React Native 실디바이스에서 동작과 관련해서 궁금한 점

안녕하세요 RN을 로컬환경(mac)에서 실행해보면(expo도 동일한 듯), 로컬 데브서버가 실행된 후 디바이스건 시뮬레이터건 로컬 데브 서버로부터 번들링된 소스를 가져와서 동작하는 방식인 듯 한데, 릴리즈하면 실제 디바이스에서는 어떻게 동작하는건가요? 디바이스 자체에서 로컬 서버가 도는 건가요?